“I matboden” är ett paket om österbottniska mattraditioner och hållbarhet som består av ett pyssel, förslag på uppgifter man kan arbeta vidare med och informationsmaterial. I papperspysslet klipper deltagarna ut traditionella matvaror och klistrar in dem i en matbod där innehållet är typiskt för en österbottnisk gård i början på 1900-talet. Resten av materialpaketet är tänkt som inspiration och stöd för att gå djupare in i tematiken traditionsmat och hållbarhet. Paketets utformning är gjord med tanke på verksamhet för barn och ungdomar. Olika aktörer med intresse för historia och mat kan dock utan problem anpassa materialet och använda det i sin verksamhet.

Formatet är en pdf-fil med 27 sidor och 6,7 MB stor. 

En inspirationsfilm för dig som vill friska upp minnet. Susanne Lagus på Stundars går igenom de olika momenten som krävs för att göra smör av grädde. Videon visar processen både i öppen skål med visp och behandlar hur en smörkärna fungerar. Dessutom får vi recept på smör med gammaldags, syrlig smak och instruktioner för tillverkningsprocessen steg för steg.

Filmen är tänkt för dig som känner till hur man kärnar smör, men som har liten erfarenhet av det praktiska. Vi vet att det blir allt svårare att hitta funktionärer som ställer upp på t.ex. hantverksdemonstrationer eller tidsresor. Vår förhoppning är att filmen ska användas som ett stöd, som får fler att våga kärna smör också offentligt. Eller varför inte göra en omgång hemma med familjen bara för sakens skull?

Filmen är drygt 10 minuter lång och visas via YouTube. Direktlänk: https://www.youtube.com/watch?v=PcjRVdH2py0

Inspelningen har gjorts enligt vår manual för dokumentation av levande traditioner. Finns kunniga personer i din närhet som borde dokumenteras?

Here is a manual on how to bake traditional Ostrobothnian rye bread and bread cheese. Rye bread has been woted the national food of Finland, and bread cheese is a special treat that has been enjoyed by generations. Pdf-file for download, please also see our video!

This manual was developed during NordPlus project Safeguarding of Intangible Cultural Heritage through Learning. Much more material is available for download on the project homepage.